ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ
Латвия – станет настоящим раем для любителей сытно и вкусно поесть, вы сможете отведать как традиционные латышские блюда, так и блюда современной кухни. Латышская кухня вобрала в себя лучшие кулинарные традиции всех стран, так как издавна страна находиться на пересечении Севера с Югом и Запада с Востоком.
Настоящие блюда классической латышской кухни весьма калорийны, так как каждодневный рацион может состоять из различных мясных и рыбных блюд, свиных рёбрышек, тушеной капусты, печеной картошкой со сметаной, овощными салатами и всевозможными супами. Когда же наступает период празднования старинных ежегодных праздников, латышская кухня наполняется традиционными блюдами приготовленными по рецептам своих предков переданных из поколения в поколение. Среди них вы найдете свежевыпеченный ржаной хлеб и домашний сыр, серый горох со шпеком, запеченную или тушеную свинину, пироги и сладкие блюда из местных фруктов и ягод с взбитыми сливками, свежее натуральное пиво и сладкое домашнее вино.
Однако практически каждая латышская хозяйка сможет приятно вас удивить угостив каким-нибудь необычным блюдом, приготовленным по собственному рецепту. Вместе с традиционными пирожками со шпеком вас угостят и излюбленными русскими пирожками с грибной или капустной начинкой, для вас смогут приготовить как приготовить настоящий украинский борщ, а на Рождество для вас подадут приготовленного карпа по-польски или еврейский форшмак...
Экологически чистые продукты
Латвия одна из лидеров по производству экологически- чистых продуктов в Европе. Многие домашние хозяйства выращивают и производят продукты, которые могут купить как жители Латвии на так называемых «зелёных базарчиках» так и покупатели других стран, так как латвийские эко-продукты востребованы во многих зарубежных странах. Вам всегда смогут предложить собственноручно выращенные овощи, свежее коровье молоко и другие молочные продукты а также свежие куриные, перепелиные и даже страусиные яйца.
Многокультурная кухня
В итоге смешения гастрономических культур, современная латышская кухня вобрала в себя блюда славянской, немецкой, южно-европейской и даже азиатской кухонь. От немцев латыши позаимствовали свиное жаркое и луковый клопс, сладкие блюда и цикориевый кофе по утрам. Благодаря славянам в меню латышей появились солянка, щи и холодный суп-окрошка, пироги с различной начинкой, винегрет и мясной салат, сибирские пельмени и конечно же блины со сметаной и красной икрой. В Латвии очень любят и умеют готовить хлебный квас, а из алкогольных напитков отдаётся предпочтение качественной русской водке.
Из кавказкой кухни предпочтения латышей выпали на мясной шашлык на шампурах, хачапури с сыром и люля-кебаб, различные фрукты, сухофрукты, арбузы и конечно же восточные сладости . А в последнее десятилетие к ассортименту предпочтений присоединились блюда из Западной Европы и стран Востока – пиццы, суши и многие другие а также блюда вегетарианской кухни.
Поэтому у вас всегда будет возможность отведать вкусные и разнообразные блюда отменного качества практически любой кухни мира. Совсем недавно лучшие латвийские повара и рестораторы вместе с журналистами подписали Кухонный манифест современной Латвии котором отображается поддержка и стремление в предоставлении клиентам блюд отменного качества и вкуса и забота о здоровом питании.
